Acupunctuur, Tuina

Seizoen

Nu de groenten van de maand februari. Deze maand hetzelfde aanbod als in januari. De kolen, knollen, rapen en wortels nemen de belangrijkste rol in. Als je toch bladgroente wilt eten kun je kiezen voor boerenkool of de wintervariant van de sla, veldsla.
Inspiratie nodig met pastinaak? Probeer dan eens het recept voor een heerlijke stamppot of pastinaaksoep.

Door groenten uit het seizoen te eten krijg je die voedingsstoffen binnen die je in een bepaald seizoen nodig hebt.
Bij de supermarkt kun je niet al deze groenten krijgen. De supermarkt biedt bijna het hele jaar door hetzelfde assortiment aan. Je kunt kijken of er bij jou in de buurt een biologische markt is of een (biologische) boerderij met boerderijwinkel. Daar kun je juist deze seizoensgroentes goed krijgen. En als je niet weet wat je met bijvoorbeeld een pastinaak moet doen vinden ze het meestal nog leuk om je dat uitgebreid te vertellen!
En het leuke van seizoensgroentes is dat ze over het algemeen nog goedkoop zijn ook! Als dat geen win-win situatie is dan weet ik het niet meer…

Groenten van de maand februari

AardpeerPompoenSavooiekoolWitlof
BoerenkoolPreiSchorsenerenWitte kool
ChampignonsRaapSpruitenWortelen
KnolselderijRammenasUien
KoolraapRode bietVeldsla
PastinaakRode koolWinterpostelein