Acupunctuur, Tuina

Seizoen

Nu de groenten van de maand december. Het aanbod vers-van-het-land loopt deze maand nog verder terug. De kolen, knollen, rapen en wortels nemen een steeds belangrijkere rol in. Inspiratie nodig met spruitjes? Probeer ze eens te roerbakken, lekker met een uitje en blokjes salami of spekjes. Je kunt de spruitjes eerst kort koken en dan alleen nog even mee verwarmen met de rest.

Door groenten uit het seizoen te eten krijg je die voedingsstoffen binnen die je in een bepaald seizoen nodig hebt.
Bij de supermarkt kun je niet al deze groenten krijgen. De supermarkt biedt bijna het hele jaar door hetzelfde assortiment aan. Je kunt kijken of er bij jou in de buurt een biologische markt is of een (biologische) boerderij met boerderijwinkel. Daar kun je juist deze seizoensgroentes goed krijgen. En als je niet weet wat je met bijvoorbeeld een pastinaak moet doen vinden ze het meestal nog leuk om je dat uitgebreid te vertellen!
En het leuke van seizoensgroentes is dat ze over het algemeen nog goedkoop zijn ook! Als dat geen win-win situatie is dan weet ik het niet meer…

Groenten van de maand december

AardpeerPompoenSavooiekoolWitte kool
AndijviePreiSchorsenerenWortelen
BoerenkoolRaapSelderij
ChampignonsRadijsSpruiten
KnolselderijRammenasUien
KoolraapRode bietVeldsla
PastinaakRode koolWitlof